Un mélange de gingembre, sucre de palme, feuilles de basilic, poivre noir, poivre long, graines de coriandre et de racine du doigt (Famille du gingembre). 
 
Un mélange granuleux/poudreux fait artisanalement. 
 
Très facile à réaliser. Mélangez une à deux cuillères à café de Gingin dans de l'eau ou du lait chaud et dégustez.